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莴笋怎么做?大叔教你莴笋炒牛肉,香气扑鼻,简单易学,非常下饭

发布日期:2020-07-07 06:03   来源:未知   阅读:

莴笋的叶子不要扔,把它这样做,尿糖高的很适合吃,许多人不知道!这菜能补钙,很多人都不知道。有些人甚至还把它给扔了。而且是相当有营养的。如果我现在告诉你,你会不会后悔?看似清淡的蒸菜,品尝起来却是浓郁滋味。其实用蒸的方法,可以把菜最原始的味道释放出来,这种不依靠调料来烹饪的方式,其实也是值得我们学习的。青翠的莴笋含有丰富的水分,平时我们都是炒着吃,口感水润又滑嫩。如果感觉吃太油腻了,就可以多吃点莴笋,特别解腻。

即使是一碗白粥,若配上这脆脆嫩嫩的莴笋,绝对可以让人胃口大开,做法也非常简单,莴笋切好挤去水分,放上小米椒、花椒等腌上一两天就能开吃。用盐腌制莴笋一夜,可以让莴笋变得更脆,而且没有苦涩味。变软出水后,要尽可能把水分给挤掉,除了可以用手挤,还可以借助工具。将莴笋用纱布口袋装好,放一个重物在上面,压一个晚上的时间,这样做出来的莴笋会更爽脆一些。莴笋配牛肉,这种吃法吃过吗?为什么要把牛肉切成粒呢?牛肉本身比较有嚼劲。话不多说,今天大叔下厨房教你做莴笋炒牛肉,希望你吃得开心~

莴笋/牛肉/姜蒜/盐/生抽/醋/孜然粉/胡椒粉/香油

1、首先把莴笋先切成薄片,再切成丝,牛肉先切成薄片,再用松肉锤或者刀背锤松,用刀像剁肉馅一样剁成粒;

2、然后清水多泡几次去血水沥干水分,热锅下油、姜蒜、牛肉爆到8成熟捞出,再下点油放入莴笋丝翻炒,放入少量香油炒到变色至软;

3、最后放入炒锅的牛肉粒、适量的生抽、盐大火继续炒,放入几滴醋、胡椒粉、孜然粉翻炒至出油即可出锅上桌开吃啦~

香气扑鼻,简单易做的莴笋炒牛肉就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、肉松一下不仅好嚼,也比较容易入味,简简单单一道菜,是不是很容易学呢?

2、莴笋做法多样,可以根据个人喜好来自行选择。

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